Хозяйка большого дома | Рецепты и советы Вкусное абрикосовое варенье на зиму

2 кг абрикосов 2 кг сахара ядрышки от абрикосовых косточек Приготовление: Из абрикосов удаляем косточки и засыпаем дольки сахаром, убираем в сторонку, чтобы пустили сок. В это время из косточек удаляем ядра (если ядрышки горчат, это зависит от сорта абрикосов, то можно заменить их миндалём или обжаренным арахисом). После того, как абрикосы пустят сок, ставим на огонь вариться с момента закипания 5 минут, затем снимаем с огня и оставляем полностью остыть. Проделываем так 3-4 раза (зависит от желаемой густоты варенья: чем гуще любите, тем большее количество раз нужно кипятить и давать остыть, но не больше 4). Перед последней пятиминутной варкой добавляем в варенье ядра абрикосов, кипятим, раскладываем варенье по баночкам и закатываем крышками.