Казан кабоб по узбекски или жаркое с картошкой в казане, рецепт

Казан кабоб Ингредиенты: Мясо баранина – 1 кг. Картошка – 1 кг. Лук – 1 кг. (можно меньше) Зира – 1 ч.л. Черный молотый перец – 1 ч.л. Соль по вкусу Растительное масло Приготовление: Картошку чистим, мясо нарезаем на порционные кусочки, лук нарезаем полукольцами. Разогреваем масло в казане, выкладываем в него картошку и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренный картофель вынимаем на тарелку и немного присаливаем. Затем выкладываем мясо и также обжариваем его до румяной корочки. К обжаренному мясу добавляем лук, немного обжариваем, помешивая, добавляем специи и соль, на верх мяса с луком, выкладываем, предварительно обжаренный картофель, наливаем немного воды, накрываем крышкой. Тушим на медленном огне минут 30. Kazan Kabob Ingredients: Meat of lamb - 1 kg. Potatoes - 1 kg. Onions - 1 kg. (can be less) Zira - 1 tsp. Black ground pepper - 1 tsp. Salt to taste Vegetable oil Preparation: We peel the potatoes, chop the meat into portions, cut the onions into semi-rings. We heat the oil in the cauldron, spread the potatoes into it and fry it from all sides to a golden crust. Fried potatoes are taken out on a plate and a little salted. Then we lay out the meat and also fry it to a ruddy crust. To fried meat, add the onion, stir fry, add spices and salt, top the meat with onions, spread, pre-fried potatoes, pour a little water, cover with a lid. Simmer on low heat for 30 minutes.