Омлет без молока с любой начинкой - он же итальянская фриттата

Яйца - 5 шт Помидоры - 4 шт Пармезан - 50 гр Петрушка - пучок Соль, перец - по-вкусу В глубокую миску разбиваем все яйца, добавляем соль (я использую молотую морскую соль) и чёрный молотый перец. Пармезан натираю на мелкой тёрке и добавляю к яйцам. Томаты нарезаю мелким кубиком и отправляю в ту же тарелку. Затем измельчаю зелень петрушки и отправляю к остальным ингредиентам и хорошо всё перемешиваю при помощи вилки. Теперь разогреваю сковороду с растительным маслом, дополнительно промазывая маслом в том числе и стенки сковороды. Когда сковорода хорошо разогреется выливаю на неё яичную смесь. Накрываю крышкой и оставляю на среднем огне на 10 минут. За это время омлет проготавливается снизу и схватывается сверху и его теперь нужно перевернуть. Для этого я смазываю ещё одну сковороду растительным маслом, накрываю ей сковороду с омлетом и быстрым, но аккуратным движением переворачиваю омлет на другую сковороду. Со второй стороны омлет достаточно обжарить буквально минут 5 и можно снимать и подавать. #ДарьяКириенко #Рецепт #Омлет