шакшука

ШАКШУША Ингредиенты: - 1 лук - 1 болгарский перец (лучше красный) - 1 маленький перчик чили (семена лучше удалить) - 2 зуб чеснока - 4 помидора - 6 яиц - 1/3 ч.л.паприки - 1/3 ч.л.зиры (по желан.) - 1/3 ч.л.куркумы - зелень по вкусу (у меня петрушка) - 2 ст.л.оливкового масла Приготовление: 1. помидоры залить на 2 мин кипятком, слить воду, залить холодной водой, снять кожицу. Помидоры нарезать кубиком 2. лук, болгарский перец и чили нарезать кубиком. Чеснок мелко нашинковать 3. на сковороде разогреть масло, обжарить лук 4. добавить болгарский перец 5. через 2 мин добавить чили и чеснок, помешивая готовить 2 мин 6. добавить помидоры, готовить пока не выпарится сок 7. сделать 6 углублений как на видео, вбить 3 целых яйца и 3 желтка (из оставшихся белков можно потом сделать белковый омлет или безе) 8. солим, перчим. Готовим пока белки не побелеют , желтки должны остаться жидкими 9. посыпать рубленной зеленью, подавать в тёплые тарелки т.к.шакшуша быстро остывает