Рецепт фрикаделек по-шведски. Активное отцовство. HD

Готовим вместе с бренд шефом Electrolux Олегом Туркиным и Заместителем посла Швеции в России Бьорном Кавальковым-Хальварссоном. Многодетные отцы, Олег и Бьорн, поговорят о том, что для них значит активное отцовство, как оно влияет на отношение с семьей и детьми и чем отличается это понятие в России и в Швеции. Как происходит распределение обязанностей в шведских и в российских семьях? Что такое декрет по-шведски и сколько отцов пользуется этой возможностью? Как отцовский декрет повлиял на экономику страны и какую роль этот закон внес в копилку равноправия? И когда же отцы в России будут готовы перенимать эту практику? @Посольство и Генконсульство Швеции в России Ингредиенты: Для фрикаделек: · говяжий фарш — 500 г · свиной фарш — 250 г · панировочные сухари — 100 г · яйца куриные — 1 шт. · молоко — 80 мл · лук репчатый — 1 шт. · чеснок — 2 зубчика · масло сливочное — 20 г · соль, перец — по вкусу Для коричневого соуса: · сливочное масло — 45 г · говяжий бульон — 250 мл · мука пшеничная — 40 г · сливки 20 % — 200 мл · соевый соус — 1 ст. л. · дижонская горчица – 1ст.л. · соль, перец — по вкусу Инструкция: 1. В большой миске руками смешать говяжий и свиной фарш до однородной консистенции, Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, панировочные сухари, куриное яйцо, молоко ,соль и перец и смешайте все вместе. 2. Получившуюся массу скатать в небольшие шарики и выложить на блюдо. Накрыть их пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 3. В сковородке нагреть масло и обжарить охлажденные фрикадельки на среднем огне со всех сторон. 4. Обжаренные фрикадельки переложить в форму для выпечки и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20 минут. 5. Для соуса растопить сливочное масло в сотейнике на медленном огне. Затем добавить к маслу муку и хорошо размешать. После этого, постоянно помешивая, добавить говяжий бульон, а затем сливки, соевый соус и горчицу . Довести соус до кипения и дать загустеть. 6. Залить фрикадельки соусом и подавать с картофельным пюре.