Лимонный песочный пирог с меренгой. Lemon shortbread cake with meringue.❤️ HD

Лимонный песочный торт с меренгой. Предлагаю необычайно вкусный и простой пирог из нежнейшего песочного теста с начинкой из лимона. Верх пирога украшен вкуснейшей меренгой. Рецепт очень доступный и очень легко и быстро готовится. Рецепт теста: - 400 гр пшеничной муки высшего сорта - щепотка соли - 200 гр. мягкого сливочного масла 82.3% жирности - 1 сырое куриное яйцо - 2 столовых ложки сметаны 21% жирности - 1 чайная ложка разрыхлителя - 4 столовых ложки сахарной пудры Приготовление теста: Все продукты , которые входят в состав рецепта теста соединить между собой и очень быстро замесить тесто. Взять форму (у меня с разъёмным дном диаметром 24 см) и выложить в неё всё тесто, выстелив по поверхности формы и отправить в холодильник на 20 минут. За это время готовим лимонную начинку нашего пирога. Начинка: - 2 больших лимона - 1 чайная ложка куркумы - 4 столовых ложки сахара - 1 столовая ложка кукурузного крахмала Приготовление начинки: 2 больших лимона тщательно вымыть и мелко нарезать ножом вместе с кожурой, одновременно вынимая из мякоти косточки. Весь порезанный лимон измельчить в комбайне или мясорубке до кашеобразного состояния. К лимонной кашице добавить сахар, куркуму, кукурузный крахмал. По истечении 20 минут вытащить форму с тестом из холодильника и по всей поверхности формы попрокалывать тесто вилкой. Вылить начинку и отправить пирог в духовку нагретую до 185ºС в режиме верх-низ на 45-60 минут. Приготовление меренги: белок 2 сырых куриных яиц весом 59 гр. взбить миксером, постепенно добавляя к белкам 118 гр. сахара или сахарной пудры. Взбивать в общей сложности 7-10 минут на 7-й минуте добавить 1/3 чайной ложки лимонной кислоты или свежего сока лимона – 1 чайная ложка и каплю любого гелевого красителя жёлтого цвета. Взбитые белки поместить в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звёздочка". Когда испечется пирог, вытянуть его из духовки и украсить меренговыми цветочками. После чего опять отправить уже украшенный пирог в духовку на ту же температуру на 15 минут. Когда пирог остынет извлечь его из формы и слегка присыпать какао. Приятного аппетита! #лимонныйпирог #Татьянавкусногогтовит #лимоннаяначинка #пирогпесочный #песочнаявыпечка #выпечкаслимоном #пирогсмеренгой #лимоннаявыпечка