НЕСЛАДКИЙ ТОРТ

3 яйца 160 г сметаны или домашнего йогурта 2 ст ложки сахара виноградного или сиропа топинамбура (или мёда) стакан муки пшеничной цельнозерновой (можно ржаную) 2 ст.л качественного какао сок половины лимона 1/2 ч.л соды 1/2 ч.л соли (у меня розовая) приправа для тыквенного пирога (молотые корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь) 90 г качественного г. шоколада от 70% 100-150 г молока кокосового натурального (НЕ напиток!) ⠀ Яйца, соль и сахар взбиваем в пену миксером, добавляем сметану, ещё раз взбиваем. Сверху просеиваем муку, добавляем какао, высыпаем соду и сверху выливаем лимонный сок. Все перемешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную кокосовым маслом, выпекаем при 180-200 С 30-35 минут. Я выпекала около 30 минут, не больше. Растапливаем шокалад на водяной бане. Кокосовое молоко прямо из холодильника взбиваем блендером, будет как плотный крем. Но я не взбивала, у меня после холодильника молоко было застывшее и я просто размазала им сверху куски. ⠀ Готовый торт режем на крупные