Молочные КОРЖИКИ со Вкусом Детства 2 СПОСОБА приготовления Как приготовить КОРЖИКИ ИЗ ДЕТСТВА HD

08.07.2019
Здравствуйте, дорогие зрители, добро пожаловать на мой канал! Сегодня предлагаю Вашему вниманию 2 способа приготовления молочных коржиков. Для многих молочные коржики — это любимая выпечка «со вкусом детства». Ароматные, нежные и восхитительно вкусные. Коржики — очень популярная выпечка советских времен. Сейчас в магазинах их тоже можно встретить, но состав, как и у других кондитерских изделий, настораживает. Поэтому предлагаю испечь коржики к чаю самостоятельно, это делается элементарно. ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! ►►►Лучшее, что вы можете сделать! ❤ Спасибо! ✏ ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо куриное (1/2 в тесто, 1/2 на смазку) — 1 шт. Сахар — 200 гр. Сливочное масло — 100 г Мука пшеничная (400 гр. в тесто + 50 гр. на подмес) — 450 г Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.) Молоко — 80 мл Ванильный сахар по желанию – 1 пакетик (10 гр.) Выход: 17 коржиков весом, приблизительно по 44-45 гр. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейник вливаем молоко, добавляем к нему сахар и, по желанию, ванильный сахар. Ставим на плиту и, при аккуратном нагреве и помешивании, добиваемся полного растворения сахара. В горячем молочном сиропе распускаем сливочное масло, переливаем сироп в миску для замеса теста и даём полностью остыть до слегка теплого состояния. Когда сироп уже почти остыл, включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Разбиваем 1 яйцо, взбалтываем его вилочкой и делим на 2 части. Одну половину будем добавлять в тесто, когда сироп остынет, а другую половину будем использовать для смазывания коржиков перед выпечкой. Когда сироп остыл добавляем половину яйца и перемешиваем. В муку всыпаем разрыхлитель для теста, перемешиваем венчиком и просеиваем через сито. Добавляем к жидким ингредиентам просеянную муку и быстро замешиваем тесто. Теперь скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной от 5 до 10 мм. Формочку опускаем в муку и вырезаем коржики. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем на него сформированные коржики. Берем половину яйца, которое мы оставляли и слегка смазываем поверхность каждого коржика при помощи кисточки. Отправляем коржики в разогретую духовку приблизительно на 10-15 минут, в зависимости от того какую степень зажаренности Вы хотите получить. СПОСОБ №2 На мой взгляд - это самый простой и быстрый рецепт приготовления молочных коржиков из детства. Ингредиенты и их количество берём те же, что и для первого рецепта, будет отличаться только способ приготовления (и сливочное масло берем РАЗМЯГЧЕННОЕ!). Первым делом включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов, т.к. тесто замешивается очень быстро. В дежу планетарного миксера отправляем размягченное сливочное масло. Добавляем сахар и, по желанию, ванильный сахар. Взбиваем всё вместе при помощи насадки лопатка, в течении 5 минут. Пока работает миксер, в муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем венчиком и просеиваем через сито. Во взбитое масло с сахаром добавляем половину яйца и взбиваем до кремообразного состояния. Затем уменьшаем скорость, вливаем молоко и п

Похожие видео

Показать еще