ХЛЕБ в МУЛЬТИВАРКЕ / ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ в мультиварке. МИНИМУМ ПРОДУКТОВ, а как ВКУСНО

Всем привет! Сегодня приготовлю белый #хлебвмультиварке, такой хлеб конечно тоже можно выпекать и в духовке, по такому рецепту хлеб получается мягким, с упругим мякишем, не крошится, а для его приготовления потребуется минимальный набор продуктов. Нам понадобится: Мука пшеничная (в/сорта) – 600 грамм Вода теплая – 350 мл Дрожжи сухие – 1,5 ч.л Соль – 1,5 ч.л Сахар – 1,5 ч.л Масло растительное – 3ст.л (в тесто) + 1ст.л (для смазывания чаши мультиварки) В миску просеиваю не всю муку, а только 450 грамм, муку просеивать нужно обязательно, мука обогатится кислородом и хлеб получится более мягким, остальную муку буду понемногу добавлять позже при замешивании теста, а теперь добавляю в муку соль, затем добавляю сюда сахар, высыпаю дрожжи и перемешиваю, нужно чтобы все сухие ингредиенты равномерно перемешались. Теперь к мучной смеси вливаю растительное масло, а сверху наливаю теплую воду, вода должна быть примерно 40 градусов, можно как я проверить ее пальцем, просто потрогать, вода должна быть немного теплее температуры тела. И теперь начинаю замешивать тесто сначала при помощи ложки все хорошо перемешаю, а сейчас когда ложкой перемешивать уже тяжело, так как тесто густое, буду вымешивать тесто руками, для этого выложу тесто на стол и теперь буду просеивать и подсыпать понемногу оставшуюся муку и вымешивать тесто руками. Мука может уйти и не вся, а может и понадобится чуть больше, главное – нужно чтобы тесто перестало липнуть к столу и рукам, смотрите, тесто стало мягким, к рукам оно уже не липнет, по консистенции оно должно получиться упругим, но в то же время не тугим, иначе если муки положить больше нужного, хлеб мягким не получится, нужна как говорится золотая серединка. Итак, тесто готово, присыпаю его кукурузной мукой с одной стороны, затем переворачиваю тесто и присыпаю также с другой стороны, если у вас нет кукурузной муки, то берите и присыпайте той же пшеничной мукой, из которой вы готовите хлеб. Такой хлебушек можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. В смазанную растительным маслом чашу кладу тесто, закрываю крышку и устанавливаю режим “Хлеб”, у меня эта программа рассчитана на 3 часа, 1 час это расстойка теста, тесто за этот час должно увеличится в 2-3 раза, желательно крышку мультиварки при расстойке теста не открывать, иначе тесто осядет и придется снова ждать, когда тесто поднимется. Если у вас в мультиварке нет режима “Хлеб”, то расстойку теста можно делать в режиме “Мультиповар”, установив температуру 35-40 градусов на 1 час. А выпекать можно и в режиме “Выпечка”. Спустя 1ч можно выпекать ароматный хлеб у меня продолжается программа на режиме “Хлеб” выпекать буду его 2ч, можно и установить в мультиварке программу "Мультиповар" на 1 час, при температуре 160 градусов, если такого режима нет, можно заменить режимом "Выпечка". Закрываю крышку мультиварки. Хлеб с одной стороны подрумянился, аккуратно достаю чашу, и при помощью тарелки, достаю хлеб из чаши, нужно делать аккуратно, чтобы не обжечься и переворачиваю его, затем клад