Вкуснейшие грибы в сметанно-сырном соусе

Если вам понравилось - подпишитесь на нашу группу https://ok.ru/group/56212100022434 Ну что ж, сохраняйте рецепт вкуснейших грибов в сметано-сырном соусе с картофельным пюре . Нам понадобится: 1 кг шампиньонов 1 кг картофеля 1 крупная луковица 80гр сливочного масла 250мл сметаны 20% 100гр сыра(любого твёрдого) 3 зубчика чеснока соль,перец по вкусу . Картофель почистить, нарезать на небольшие кусочки и поставить варить. Я заливаю кипятком,чтоб было быстрее. Затем слить воду(немного оставить), посолить, добавить половину масла и толочь. Воду,которой варился картофель, я добавляю постепенно,не всю сразу. И так до тех пор,пока не получится нужная консистенция. Водички у меня обычно совсем немного остаётся,ее я выливаю. Можно добавлять и молоко,но только не холодное,а горячее. Я же,в основном, добавляю ту воду,в которой варился картофель. Главное добавить сливочного масла Получается очень вкусное и нежное пюре. По желанию можно взбить миксером,я не стала. . Грибы нарезать на тонкие кусочки и обжарит на сливочном масле,пока не испарится вся жидкость. Сразу посолить и поперчить. Затем обжарить немного вместе с луком. Следом добавить чеснок и сметану. Перемешать и довести до кипения. Затем добавить совсем немного кипятка(100мл),чтоб масса не была совсем густой. Добавить натёртый сыр,перемешать и снять с огня. Эти грибы в сметано-сырном соусе идеально подойдут и к рису подала с картофельным пюре .