Жюльен с грибами и курицей в сливочно-сырном соусе и хрустящей, хлебной кокотнице

Для приготовления жюльена с грибами и курицей понадобится: • Грибы (шампиньоны) – 350- 400 гр • Куриное мясо – 250-300 гр • Сыр «Камамбер» - 100 гр • Твердый сыр – 100 гр • Сливки (20-30%) – 100 мл • Лук – 1 шт • Чеснок 2-3 зубчика • Булочки – 4-6 шт • Мускатный орех - 0,5 ч.л. • Растительное масло – 1-2 ст.л. • Сливочное масло – 15-20 гр • Соль/перец – по вкусу Этапы приготовления жюльена с грибами и курицей в сливочно-сырном соусе: 1. Подготовить ингредиенты: • лук нарезать тонкими четверть или полукольцами • чеснок измельчить • грибы и куриное мясо нарезать на кусочки средних размеров • сыр «Камамбер» нарезать на кубики среднего размера • твердый сыр натереть на крупной терке 2. Подготовить хлебные формы: • с каждой булочки срезать верхушку • ножом надрезать мякоть по окружности булочки • достать мякиш из булочки 3. На сковородке разогреть смесь растительного и сливочного масел 4. Обжарить на смеси масел лук и чеснок 5. Добавить в сковородку грибы – обжаривать 3-4 минуты 6. Добавить в сковородку куриное мясо 7. Добавить по вкусу соль и черный перец 8. Обжаривать куриное мясо с грибами 4-5 минут 9. Добавить в сковородку сыр «Камамбер» - перемешать 10. Добавить мускатный орех – готовить до растворения сыра 11. Добавить в сковородку сливки – тушить 3-5 минут 12. Выложить хлебный формочки на противень 13. Заполнить хлебные формочки жюльеном из сковородки 14. Сверху на каждой заготовке сформировать «шапочку» из тертого сыра 15. Запекать 10-20 минут при температуре 180-200 градусов #рецепт #жюльен #курица #грибы