Жульен с грибами и курицей в духовке рецепт. Как приготовить классический жульен со сметаной HD

В видео показан классический рецепт, как приготовить жульен с грибами и курицей в духовке со сметаной. Жульен вкусное и любимое многими блюдо-украшение праздничного стола. Рецепт подходит, как для выпечки в габаритной форме, так и для порционной выпечки в кокотницах. Рецептура: - Грибы шампиньоны - 500 гр. - Куриное филе - 600 гр. (2 шт.) - Лук репчатый - 100 гр. - Сыр твердый (можно 2 вида) - 200 гр. - Сметана (жирность 20%) - 250 гр. - Мука - 1 ст.л. (без горки) - Соль - 1 ч.л. - Молотый черный перец - 0,5 ч.л. - Подсолнечное масло - 30 гр. Процесс приготовления: Отвариваем куриное филе до готовности. Репчатый лук нарезаем кубиком. Грибы шампиньоны нарезаем крупным кубиком. Отварное куриное филе нарезаем кубиком. Обжариваем на сковороде шампиньоны до испарения жидкости. Добавляем соль, репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета. Соус для жульена: муку немного поджариваем на сковороде, добавляем сметану и перемешиваем, затем соль, перец, перемешиваем до однородной массы. Пробуем, если соус кисловат, то можно добавить немного сахара. Доводим до кипения и снимаем с огня. В миске перемешиваем куриное филе, обжаренные грибы с луком и соус. Твердый сыр натираем на крупной терке. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем основу для жульена. Сверху присыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.