шоколадный торт "Баунти" HD

Всем привет! Сегодня готовим мегашоколадный торт "Баунти" с нежным кокосовым кремом! Торт у нас будет состоять из бисквита(2 шт), крема, шоколадного ганаша. Покрывать торт я буду мастикой. Итак, для бисквита(ингредиенты рассчитаны на 1 бисквит и на форму 22 см): *яйца 6 шт *сахар 150 г *мука 160 г *какао порошок 40 г *разрыхлитель теста 1 чл *ванильный сахар 5 г Для кокосового крема: *кукурузный или картофельный крахмал 80г *молоко 800 мл + в крахмал 200 мл *сахар 200 г *ванильный сахар 15 г *кокосовая стружка 400 г *сливочное масло 180 г Для шоколадного ганаша(необходим для выравнивания торта перед обтяжкой мастикой) *шоколад темный 150 г *сливки 30-35% 100 мл Для украшения: *мастика В чашу миксера разбиваем яйца, делить на белки и желтки здесь не нужно. Начинаем взбивать на маленькой скорости и, постепенно добавляя сахар, увеличиваем скорость до максимума. Взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать. Смешаваем все сухие ингредиенты кромме разрыхлителя и просеиваем их в нашу яичную массу. Когда сухой массы остается совсем немного, вмешиваем туда разрыхлитель и просеиваем в тесто. Тесто выливаем в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут, готовность проверяемна сухую палочку. Бисквит вынуть из формы и остудить. Для крема крахмал заливаем 200 мл холодного молока. Остальное молоко (800 мл) ставим на плиту, добавляем сахар, ванильный сахар и доводим до кипения. Всыпаем кокосовую стружку и проварим несколько минут.Затем вливаем молоко с крахмалом, масса должна заметно загустеть. Выкладываем в блюдо, вмешиваем сливочное масло и оставляем остыть при комнатной температуре. Для ганаша шоколад мелко порубить, добавить доведенные до кипения сливки, все смешать до однородной консистенции и также оставить при комнатной температуре до остывания. Для пропитки смешать сгущеное молоко с чистой водой. Собираем торт: Корж пропитываем и выкладываем 1/3 крема. Данную процедуру повторить еще 2 раза. Верхний корж укладываем пропитанной стороной вниз. Убирает торт в холод на несколько часов, затем выравниваем его ганашем и вновь убираем охлаждаться на 1 час. Выровненный торт обтягиваем мастикой и украшаем по своему желанию! Пробуйте, экспериментируйте, приятного аппетита и всем пока-пока! **************************************************************** Если вам понравилось это видео, ставьте свои пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал. **************************************************************** Группа VK: https://vk.com/club135696455