Глазированное Бедро Индейки в Пиве. Индейка в Медовой глазури. Феле Индейки

Бедро Индейки в Пиве и в Медовой глазури. Ингредиенты: 1кг. Феле бедра индейки 600-1000 мл. пива (лучше всего, то которое вы бы пили сами) 1-2ст.л. растительного масла Соль по вкусу Смесь молотых перцев по вкусу или просто чёрный молотый перец. 2 ст.л. жидкого меда 50 мл. соевого соуса 1-1.5 ст.л. белой сладкой горчицы, среднего зерна (конечно же лучше всего горчицу выбирать по своему вкусу) 1 ч.л. сушенных семян укропа(семена укроп можно заменить на Зира или Тмин) ПРИМЕЧАНИЕ: количество выше указанной пряности добавляйте по своему вкусу. 1 ч.л. сушенного базилика 1 ч.л. сушенного тимьяна 1 ч.л. сушеного орегано 1 ч.л. сушенного размарина ПРИМЕЧАНИЕ: если вы не любите сильно пряные блюда, уменьшите количество пряностей в 2-3 раза, или ориентируйтесь по своему вкусу. Вместо выше указанных пряностей можно использовать такую приправу как ПРОВАНСКИЕ ТРАВЫ. Этой приправы обычно хватает 1 чайной ложки, но вы количество приправы добавляйте, по своему вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ ФЕЛЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ В ПИВЕ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ. Филе бедра индейки посолить, со всех сторон, и поперчить по вкусу. Обжарить с двух сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. После обжарки вынуть мясо птицы из ёмкости в которой вы его готовите. В эту же емкость добавьте пряности, и обжарьте их на минимальном огне максимум 30 секунд, до приятного аромата пряностей. После того как обжарили пряности, в емкость налейте примерно 600 мл.л. пива, как только пиво слегка нагрелось. В пиво выложите горчицу, смешайте её с пивом, и в пиво выложите мясо. Пиво должно быть столько, чтобы оно на половину покрывало филе бедра индейки, если пива не достаточно, просто долейте его. После того как выложили мясо в пиво, закройте емкость крышкой, и тушите его на минимальном огне, до полной готовности мяса. Примерно каждые 10-15 минут переворачивая мяса, для того, чтобы каждая из сторон бедра индейки, периодически было помещено в пряное пиво. Во время тушения мяса, пиво будет испаряться, по этому его нужно по мере необходимости поливать к мясу. (Для приготовления блюда, я использовал 800 мл.л. пива) После того как мясо птицы будет готово, уберите крышку с ёмкости, в которой оно готовиться. Смешайте между собой мед и соевый соус, до растворения меда. И смажьте филе бедра индейки медовым соусом. После готовьте бедро индейки, на среднем огне без крышки, примерно каждые 2-3 минуты переворачивая мясо и покрывая его медовым соусом, до того момента пока весь бульон не испариться. Когда бульона в ёмкости останется примерно 1/3 от общего объёма жидкости, сделайте огонь меньше среднего, для того, чтобы мясо птицы не пригорело, оно должно иметь ореховый цвет. Бульон не должен испариться до сухого дна ёмкости в которой вы готовите, так как мясо подгорит и будет слегка горчить. Когда на дне ёмкости останется немного густоватой жидкости, вынимаете мясо с ёмкости, в которой оно готовиться, и выключаете огонь. Вот вкуснейшее филе бедра индейки в пиве и