Ёжики в духовке. Ёжики из фарша с рисом с подливкой. детское меню. HD

Дорогие зрители! Я рада приветствовать Вас на моем канале! Ежики – очень сочная и нежная вариация на тему обеда или ужина. Это блюдо буквально создано для семейного рациона, подходит даже для самых маленьких едоков! Рис следует выбирать длинный, а не круглый. Для фарша можно выбрать абсолютно любой вид мяса. Главное, это его сочность. Поэтому говядину рекомендуем не использовать в чистом виде, а готовить в подливке. Для сохранения «ежиками» своей формы и увеличения их сытности часто добавляют хлебный мякиш или муку, а сделать вкус более свежим помогут морковь и репчатый лук. Специями данное блюдо обычно не балуют, ограничиваясь классическими солью и перцем. Необходимые ингредиенты: 1 кг фарша; 1 ст. риса; 1+1 репчатая луковица (для ежиков и для подливки); 1 нехолодное яйцо; 3 томата или стакан томатной пасты/сока; 1 средняя морковка; 2-3 ст.л. муки; соль, сахар, перец, зелень. Этапы готовки: Провариваем рис, можно и до полуготовности. Для формирования «ежиков» берем перекрученное мясо, мелко нашинкованную луковицу, остывший рис, яйцо, присаливаем и добавляем перец, тщательно перемешиваем (я предварительно пробиваю всё блендером). Катаем влажными руками из полученного фарша маленькие колобочки, которые следует выложить на дно толстостенного сотейника или кастрюли. "ёжики" не должны быть огромных размеров, делайте их, аккуратного маленького размера и тогда они быстро и хорошо пропекутся. Подливки получится не мало, поэтому какой бы ни была выбранная емкость, бортики у нее должны быть высокими. В идеале выложить все мясные колобки в один слой, но если так не получится, то это – не беда, размещаем их вторым этажом или как я - отправляем на заморозку. Для подливки поджариваем на сковороде натертую морковь с нашинкованной луковицей, когда зажарка будет готова, добавляем пюрированные на блендере томаты стакан томатной пасты/сока. Спустя пару минут вводим стакан с водой и перемешанной в нем мукой и солью, перемешиваем и продолжаем жарить около 30 сек, тонкой струйкой вливаем примерно 1-2 ст. кипятка, сразу же перемешиваем, давая муке равномерно разойтись, доводим до кипения, продолжая помешивать. В подливку на свой вкус добавляем соль, сушеную зелень, специи. Заливаем ежики соусом, отправляем в духовку на 40-50 минут на 200С. После приготовления, выключаем и даем "ёжикам" еще немного постоять в закрытой духовке (20 минут или до полного остывания). Приятного аппетита! Очень надеюсь на Вашу поддержку в виде лайков и подписки! Спасибо за внимание! Комментарии приветствуются ;)