Зефир из ежевики | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Мы в Instagram https://www.instagram.com/desertomaniya !ВАЖНО! Так как у многих из 250 грамм ежевики получилось меньше пюре, берите больше свежей ягоды (с запасом), так как все зависит от ее "мясистости". Рецепт зефира из ежевики: В этом рецепте агар НЕЛЬЗЯ! заменить желатином или пектином. Агар-агар - желирующий продукт растительного происхождения, получаемый из бурых и красных морских водорослей. Он не растворяется в холодной воде, поэтому его нет смысла заранее замачивать. Полностью растворяется при температуре от 95 до 100 градусов. При 35-40 градусах застывает, после застывания его можно нагреть до температуры 90 градусов, и он вновь станет жидким. Для приготовления зефира лучше использовать ягоды и фрукты с высоким содержанием пектина или !ОЧЕНЬ ХОРОШО! уваривать пюре. Далее в комментариях Автор - Yuliya Small