Торт Лаванда Ежевика/Лавандовый торт/Lavender cake #Готовимдома,#Лавандовыйторт#Lavendercake

Всем привет, сегодня с вами приготовим Лавандовый торт, это невероятно вкусный тор где сочетается нежный лавандовый бисквит и прослойка из ежевики. Вкусный нежный тортик с лавандовым ароматом и кислинкой ежевики украсит ваше чаепитие. Ингредиенты для «Торт "Лаванда-Ежевика"»: Бисквит Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 80 г Мука пшеничная / Мука — 120 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Лаванда (сушёные цветки) — 0,5 ч. л. Ежевичное компоте Ежевика — 400 г Крахмал — 1 ст. л. Желатин — 10 г Вода (для разведения желатина) — 40 мл Крем Сыр творожный — 400 мл Сахарная пудра — 80 г Масло сливочное — 200 г Пропитка Вода — 100 мл Сахар — 30 г Лаванда — 0,5 ч. л. 1. Готовим бисквит: - Взбиваем яйца с сахаром и цветками лаванды на самой высокой скорости миксера 5 - 7 минут. - Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало. - Тесто перекладываем в форму ( диаметр 18 см) для выпекания, смазанную маслом. - Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой). - Готовый бисквит остужаем. - Остывший бисквит разрезаем на три коржа (нам понадобится только два коржа) 2. Готовим ежевичное компоте: - В сотейнике смешиваем ягоду и крахмал ( если ягода у вас замороженная воду добавлять не нужно, а если свежая добавьте 50 мл. воды), ягоду на медленном огне доводим до кипения и снимаем с огня. (Сахар я не добавляла так как хотела чтобы ежевика в торте давала кислинку) - При помощи блендера измельчаем. - Желатин ( я использую быстрорастворимый) разводим в воде и добавляем к ягодному пюре перемешиваем. - Заполняем формочки для льда ягодной массой ( лучше использовать силиконовые формочки) и убираем в морозильную камеру до полного застывания. - Застывшую ягодную массу извлекаем из формочек и убираем в холодильник. 3. Готовим крем: - В чаше миксера соединяем сливочное масла комнатной температуры, творожный сыр, сахарную пудру. - Взбиваем при помощи миксера до пышного состояния. 4. Готовим пропитку. - В сотейнике смешиваем воду, сахар, лаванду. Ставим на медленный огонь и с момента закипания провариваем 3 - мин. Остужаем готовый сироп. 5. Собираем торт в разъёмном кольце. - Первый слой бисквитный корж +пропитка + крем + ежевичное компоте - Пространство между ежевичным компоте заполняем кремом. - Сверху выкладываем бисквитный корж + крем. Торт убираем в холодильник минимум на 2 часа. - Достаём торт из холодильника и убираем формировочное кольцо. Украшаем по желанию. Торт имеет очень приятный лёгкий аромат лаванды и освежающую кислинку ежевики. До подачи торт хранится в холодильнике. ********************************************************* Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! - https://www.youtube.com/channel/UCaXq... *******************************************