УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА КОСТРЕ HD

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА КОСТРЕ НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCMNJo1D5BZDfAn1K2TQFdVg/videos?view_as=subscriber ******************************************* Наш Ютуб - https://www.youtube.com/channel/UCMNJo1D5BZDfAn1K2TQFdVg Инстаграм - https://www.instagram.com/uzbekskay_kuxnya/ Телеграм - https://t.me/uzbekskaykuxny Фейсбук - https://www.facebook.com/groups/uzbekskayakuhnya/ ******************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ 1.5-2 кг баранины,говядины ( мясо на косточках) 100 г курдючного жира 2 кг риса (у нас сорт Аланга) 2 кг моркови 4 средние луковицы 4 головки чеснока 500 мл хлопковое масла айва - 2шт перепелиные яйца - 8-10 шт соль Специи - зира ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Морковь нарезать соломкой ,лук полукольцами, у чеснока снимите верхние слои шелухи, айву очистить Шаг 2 В казане разогреваем хловковое масло на максимальном огне до появления первого дымка. Шаг 3 На расскаленное масло выкладываем мясо Обжариваем пока оно не подрумянится. Шаг 4 Выкладываем лук и жарим постоянно помешивая до светло-коричневатого цвета Шаг 5 Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут. Шаг 6 Теперь наливаем около 1.5-2 л воды, добавляем соль , специи. В середину вставляем целый чеснок, очищенный от верхней шелухи и айву Шаг 7 Доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого и варим около 30 минут затем чеснок и айву вынимаем и откладываем в сторону. Шаг 8 Рис нужно промыть и замочить в теплой воде на 40-60 минут. Шаг 9 Когда зирвак готов, слейте воду с риса. Разровняйте зирвак и аккуратно переложите рис ровным слоем. Рис должен не смешаться с зирваком, а лишь лежать на нем. Шаг 10 Вода должна покрывать рис (на 1- см) Увеличьте огонь до максимума, чтобы зирвак и вода равномерно закипели, Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась. Вода должна выпариться до слоя зирвака. Шаг 11 Когда вода впитается,собираем рис от стенок казана к центру возвращаем айву и чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой.( в нашем случае вот таким тазиком , который называется "ТОГОРА " ) Шаг 12 Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-30 минут. Готовый плов выкладываем на ляганы горкой, сверху украшаем айвой и чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом Ачичук из помидоров, огурцов и лука КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ АЧИЧУК - https://youtu.be/QZtRIoiWQyM ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! ************************************************************************************** #узбекскийплов #какприготовитьплов #рецептыотузбечки #паловтайерлаш #пловнакостре #готовитузбечка #узбекскаякухня