Делаю Домашнюю Ветчину по рецепту Дианы Строгой и ЕМКОЛБАСКИ

Решил я сделать ветчину по рецепту который увидел на канале @Диана Строгая вот на него ссылка - https://youtu.be/m9BYbL2TOdQ И хочу сказать она получилась с первого раза! Так же я ориентировался на вот этот рецепт Павла Агапкина с канала @ЕМКОЛБАСКИ - https://youtu.be/BucV9Erhx4o Ингредиенты: 1. Свиной окорок – 1 кг 2. Нитритная соль пополам с Поваренной в соотношении 50/50 – 20 гр (по 10 гр каждого вида). 3. Чеснок гранулированный - 2 гр. 4. Кориандр - 2 гр. 5. Черный перец - 3гр 6. Сахар 1 гр. 7. Вода