Что в составе смеси пряностей для сервелата и других колбас. HD

В этом ролике об Аскорбинате (натуральном антиокислителе) - зачем он в смеси специй для колбас. _ Ролик с рецептом Сервелата со смесью приправ "Венский сервелат" вышел еще в 2019 году. Сервелат получился очень вкусным, хотя и не был сделан с копчением, а был сварен в электрической духовке. Зато он был в ромовой рубашке, сделан по правильной технологии и с правильными специями. Интересно? Вот ссылка: https://youtu.be/02dckPNsRLc