Как приготовить скрэмбл (яичницу-болтунью)

Скрэмбл или яичница-болтунья — это такая яичная «каша». И если в нашей стране предпочтение отдается обыкновенной яичнице или омлету, то в европейских странах на завтрак чаще всего едят именно скрэмбл. Технология приготовления болтуньи незамысловата, но не без нюансов. Есть интересная связь между скрэмблом и знаменитой песней Yesterday: как утверждает Пол Маккартни, мелодия песни пришла к нему во сне, и, проснувшись, он наскоро придумал на нее текст: «Scrambled eggs, oh, my baby how I love your legs… («Яичница-болтунья, крошка, как я люблю твои ножки…»), поэтому шуточным названием песни группы The Beatles было Scrambled Eggs («Яичница-болтунья»). Нужно взять 3 яйца и взбить их венчиком. Добавить пару-тройку столовых ложек сливок, соль и перец по вкусу. Вылить смесь на холодную или немного раскаленную сковороду с растительным маслом и начать нагревать, постоянно помешивая. Через пару минут вы увидите, как масса начнет сворачиваться. После этого ее нужно мешать буквально 1—2 минуты и снять с огня. Яичная каша, то есть скрэмбл, готова!