Омлет с картофелем и колбасой

Картофель молодой – две штуки. Постное масло – 50 мл. Чеснок – 1 зубок. Перец болгарский сладкий красный или желтый – половина. Лук - репка – 1⁄2. Лук фиолетовый - половинка Колбаса свиная сырокопченая – 150 грамм. Соль, специи – по вкусу. Для омлета: Яйцо куриное – 6 штук. Молоко – 50 мл. Паприка – на кончике ножа. Как готовить: 1. Картофель моем, не очищаем от кожуры, нарезаем тонкими, почти прозрачными кружками. 2. На сковородке с оливковым маслом обжариваем измельченный чеснок, лук, перец. 3. Убираем в миску. 4. Затем, на эту же сковородку выкладываем кружки картофеля и колбасы. 5. В чашке слегка взбиваем яйца со специями и молоком, заливаем смесью картошку и колбасу. Выкладываем сверху массы обжаренный перец и лук. 6. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 10 минут. 7. Аккуратно кладем сковороду на блюдо и переворачиваем его, так чтобы начинка оказалась сверху. 8. Разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита!