Даргинское чуду с фаршем и картошкой HD

Для теста: 1 кг муки пшеничной 1,5 ч л соли 1 ст.л.сахара 1 ст.л.сухих дрожжи 600 мл теплой воды примерно Приготовление: 1. Яйца с сахаром и солью взбить до белой пышной массы 2. Мед в сотейнике растопить на медленном огне. Добавить соду, перемешать и довести до карамельного цвета 3. Добавить мед в яйца, продолжая взбивать 4. Муку и какао смешать в отдельной чаше и по частям просеять в яичную массу, каждый раз аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх 5. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверять сухой шпажкой 6. Бисквит остудить и разрезать на 3 коржа Пропитка: Сгущенка 60 г Молоко 120 г Смешать ингредиенты до однородности Мусс: Сгущенка 210 г Сливки 33% 350 г Сахар ванильный 10 г Желатин 8 г (и 48 г холодной воды для замачивания) Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной воде по инструкции. Когда набухнет растопить его в микроволновке или на водяной бане, но не кипятить! 2. Растопленный желатин смешать со сгущёнкой (сгущенку берите комнатной температуры или чуть погрейте в микроволновке, чтоб желатин не пошёл комочками) 3. Холодные сливки взбить до состояния подтаявшего мороженого и тонкой струйкой добавить туда сгущенку, постоянно взбивая Сборка торта: Бисквит-пропитка-мусс и тд Собираем торт в кольце с ацетатной лентой. Если ленты нет, то можно заменить плотный файлом для бумаги. Торт убираем пропитываться и застывать в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. Приятного аппетита!