Как сварить пшеничное пиво | Домашняя пшеничка HD

ТГ канал - https://t.me/KraftBeerWorld Пшеничное пиво рецепт на 200 литров горячего сусла: Пилснер - 20 кг (48.8%) Пшеничный - 18 кг (43.9%) Карамельный (100ЕВС) - 3 кг (7.4%) Вода: (При водоподготовке сульфаты к хлоридам примерно 1 к 2) Заторная 160л Промывная 80л Затирание: 45С - 10 минут 51С - 15 минут 62С - 40 минут 72С - 25 минут 78С - 5 минут Кипячение 80 минут: За 60 минут - 80гр Перле или Магнум на 10-14 IBU За 15 минут - 120гр Перле Брожение: (Я сбраживал на М20) Из сухих дрожжей: М20 Mangrove или Лаллеманд Мюних Классик Из жидких: WLP351, W175, W68 10-14 дней основне брожение - 20С 2-3 дня - 22-23С 4-5 дней колдкраш - 1С Карбонизация и выдержка - 7 дней - 1С НП - 12Р Alc - 4,5% IBU - 10-14