Вкусные мини - пиццы как в школе! Универсальное тесто!

1. Вода 250 мл 2. Молоко 250 мл 3. Дрожжи 1 ст.л 4. Сахар 1 ст.л 5. Соль 1 ст.л без горки 6. Масло растительное в тесто 2ст.л 7. Яйцо 1шт. 8. Мука +- 800г 9. Майонез или сметану 2ст.л Приготовление : 1. Вода и молоко должны быть теплыми (не горячими) 2. Делаем опару. Растворяем дрожжи и сахар в 50мл теплой воды, 3. Перемешаем и оставим на 15-20 минут подниматься. Если дрожжевая шапочка не поднимется , дрожжи следует заменить. 4. В миске смешать яйцо, соль, опару и молоко , воду и масло. 5. Просеиваем муку. Не забивайте тесто мукой! Добавляете ее постепенно. 6. В самом конце если вы видите , что тесто еще липнет к рукам , добавьте растительное масло и хорошенько вымесите тесто еще пару минут. 7. Готовое тесто Оставьте подниматься на час в теплое место. Начинка самая обычная : помидоры, моцарелла, зелень, , кетчуп, майонез, колбаса. Тесто Делим на равные части по 80гр, сделать колобки. Руки смазать маслом растительным и Сформировать мини пиццы. Я Формирую сразу на пергаменте. Выкладываем начинку, выпекаем 10-15 минут при температуре 200°. За 5 минут до готовности, посыпать сыром и выпекаем пока не расплавится Сыр) Выход -17шт