Самая удачная начинка для блинов на кефире - вкусно, просто, креативно! ¦ Appetitno.TV

Ингредиенты: 240 г муки 2 яйца 400 мл кефира 4 ст.л. манной крупы 100 мл воды ½ ч.л. пищевой соды 1 ч.л. сахара ½ ч.л. соли 3 ст.л. растительного масла Ингредиенты для начинки: 2 яйца ½ луковицы ½ болгарского перца ½ ч.л. соли 2 ст.л. растительного масла 50 г сыра Приготовление: 1. Взбейте 2 яйца с ½ ч.л. соли, добавьте 1 ч.л. сахара, 400 мл кефира, 100 мл воды, 4 ст.л. манной крупы, ½ ч.л. пищевой соды, 240 г муки и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте 3 ст.л. растительного масла и снова перемешайте ингредиенты. 2. Налейте ½ половника в горячую сковородку. Для первого блина надо смазать сковородку несколькими каплями растительного масла. Пожарьте блины с одной стороны, пока на них не появятся маленькие воздушные пузырьки. Разложите блины на деревянной доске, не выкладывая их друг на друга. 3. Приступите к приготовлению начинки: Обжарьте мелко нарубленный лук на сковороде с 2 ст.л. растительного масла, добавьте болгарский перец (нарезанный кубиками). Отдельно взбейте 2 яйца с ½ ст.л. соли и добавьте к овощам. Перемешайте яйца с овощами. 4. На каждый блин положите по 1-2 ч.л. начинки, один кусочек сыра и накройте вторым блином. Склейте края двух блинов. 5. Разложите блины с начинкой на противень размером (30 см x 40 см), который предварительно застелили пергаментной бумагой. Поместите противень с блинами в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.