Перец с хрустящей капустой и овощами в томатном соке, фаршированный на зиму.

Перец фаршированный капустой и овощами в томате, рецепт на зиму. Выход – 5 банок по 1 л. перец небольшого размера – 27 шт. (2,4 кг. в неочищенном виде) капуста – 1 кг. ( в нарезанном виде) морковь – 500 гр. (в очищенном виде) лук – 500 гр.(в очищенном виде) острый стручковый перец – 1-2 шт. (по желанию и в зависимости от желаемой остроты заготовки) масло для жарки – 70-80 мл. соль – 30-40 гр. (в фарш) зелень петрушки – небольшой пучок.(добавить в фарш или разложить в банки) лавровый лист – 5 шт.(по 1 шт. в каждую банку) перец черный горошком – 25 шт.(по 5 в каждую банку) перец душистый – 15 шт.(по 3 в каждую банку) Для заливки: томатный сок – 1,5 л. соль – 30 гр. сахар – 70 гр. уксус 9% – 60 мл.