МЕДОВИК - Рецепт МЕДОВОГО ТОРТА

МЕДОВИК - Рецепт медового торта Сначала надо готовить медовое тесто, для этого нам надо: 1 стакан сахара, 3 яйцо, 1 ч/ л соды, 2 ст/л меда; 200 г маргарина, 4 -5 стак. муки. Способ приготовление: В миске смешать сахар + яйца + мёд +маргарин. Миску со смесью надо поставить на водяную баню. При постоянном помешивании смесь нагревать до растворения сахара. И вот масса станет жидкой, однородной стекающей с ложки тонкой струйкой. Важный момент: не доводить до загустения. Затем добавить соду, ванилин и хорошенько размешать. Смесь в объеме значительно увеличится и побелеет. Всыпать муку и хорошо размешать. Вымесить мягкое, густое подходящее для раскатывания тесто. Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам, не пугайтесь! Поставить в холо- дильник на 30 минут, после чего будет очень приятным в работе. Тесто разделить на 4 — 6 частей. Каждую часть надо раскатать до нужного размера на присыпанном мукой столе или на обратной стороне противена. Выпекать при тем. 220°С 3~6 минут до красного цвета. Готовые коржи сразу же переложить на стол (пока они не остыли) и аккуратно обрезать по нужной форме. А если на готовых коржах осталось лишней муки, их необходимо хорошо обмести специальной кулинарной кистью и кухонным полотенцем. Горячие коржи не надо складывать стопкой — они друг с другом слипнутся. Для крема 1 банка сгущенного молока; 200 гр. — сливочного масла; ванилина. Масло размягчить, но не растапливать. Миксер поставить на самую минимальную скорость и начинать масло взбивать, пока оно не станет кремобразным. Затем надо влить примерно 1/3 сгущенки и скорость взбивания увеличить. Постепенно добавить остальное молоко + ванилин и продолжить взбивать, пока масса не станет однородной, без сгустков и комков. Совет: если крем «отсекается», его нужно немного подогреть и еще раз хорошенько взбить. Вот крем уже готов. Обрезки надо положить на противень, затем поставить в остывающую духовку, чтобы они подсушились до состояния сухарей, а после хорошенько перемолоть. Сейчас надо собрать торт. Торт надо при комнатной температуре оставить на 1 час. Надо знать, что масляным кремом торт получается с хрустящими коржами. Вкусный торт «Медовик» готов. Приятного чаепития!