СЛИВОЧНЫЙ СУП / Как приготовить суп с фрикадельками

Рецепт сливочного супа с фрикадельками. Ингредиенты: - 1 кг куриного филе, 4-5 шампиньонов - 1 луковица, 1 пакетик риса - сыр сливочный (мягкий) - сливочное масло, 2,8 л воды - лавровый лист, перец душистый горошком - соль, перец горький молотый - зелень (петрушка, укроп) Готовим сливочный суп: - филе нарезать на мелкие кусочки (для мясорубки) - рис в пакетике отварить до полуготовности: с момента закипания проварить 15 мин, немного подсолить - филе прокрутить в мясорубке - разрезать луковицу напополам - 1 половинку прокрутить в мясорубке - рис достать, остудить - шампиньоны почистить - нарезать в произвольной форме - вторую половину луковицы нарезать для зажарки - 100 г сливочного масла растопить на сковороде - обжарить на нём лук и грибы - масло можно добавлять, если кажется, что его не хватает - солим, перчим - в процессе жарки перемешивать Для фрикаделей понадобятся: - рис отваренный - фарш - мука (2 ст.л.) - яйцо - вбить яйцо в фарш, перемешать - солим, перчим - хорошо перемешать - добавить рис, перемешать - добавить муку - воду для супа посолить - добавить приправы и довести до кипения - ложкой набираем фарш с рисом, формируем шарики и кладём в кипящую воду - руки смачиваем в мисочке с водой, чтобы фарш не прилипал к рукам - фрикадели прокипятить 5 мин - добавить грибы с луком - дать прокипеть 5 минут - добавить мягкий сливочный сыр - дать прокипеть супу 3-4 мин - нарезать зелень (у нас - петрушка) - подать суп с петрушкой Приятного Аппетита!