Кому продавать фермеру. Личный опыт фермера со стажем.

Григорий Елохин – успешный фермер. Его небольшое хозяйство разводит кроликов и птицу, в составе кооператива занимается переработкой мяса. Как и перед любым фермером перед Григорием вставал вопрос: кому и куда продавать? Григорий делится своим опытом сбыта продукции. Григорий Елохин, фермер: Продукцию, как правило, производим под заказ. В течение недели набираем заказы, потом выполняем и развозим по торговым точкам, физическим лицам. У нас есть мобильные точки выдачи. Мы останавливаемся на час, и люди подъезжают. Пока привозим по пятницам. Кроме своей возим продукцию с соседней фермы. Они делают молоко. У них тоже есть магазин, и они тоже берут на реализацию нашу продукцию. То есть мы кооперируемся, чтобы снизить издержки по реализации. В основном, возим по фермерским магазинам. В магазины у дома пытался зайти, но стоимость у нас достаточно высокая, тяжело конкурировать с большими фабриками. Маленькие фермы – ручной труд. Зато каждое животное получает заботу и уход. Зато мы можешь продать яйцо за 100 рублей и объяснить, почему оно столько стоит. Ты знаешь каждую курицу, ты много трудишься, это яйцо вкуснее, чем с фабрики. Поэтому маленькие хозяйства не могут произвести много, но могут продать дорого. Также очень большое количество продаётся через социальные сети. Мы уже более 5 лет ведём группу в фейсбуке, люди там заказывают и покупают. Открыли свой интернет-магазин, сейчас думаем открыть точку выдачи заказов. Ведутся переговоры с одним магазином, чтобы люди у них могли забирать. Фермерскими продуктами вроде легко заниматься, но рано или поздно люди закрываются. Не всегда к ним идут. К нам идут, потому что нас знают, знают, что мы делаем качественный товар, люди нам верят. Начинали с знакомых, потом работало сарафанное радио. Человек, который ищет самое дешёвое, не наш сегмент. Все больше людей задумываются о том, что они едят. И это наш человек.