Фаршированные лодочки из перца, запечённые в духовке.

Понадобится:⠀ ⠀ Сладкий перец-10-11 шт.⠀ Рис сухой-200 г⠀ Фарш-1 кг⠀ Лук-1⠀ Сыр-200 г⠀ ⠀ Для соуса:⠀ ⠀ Лук-2 шт.⠀ Морковь-2 шт.⠀ Помидоры-4 шт.⠀ Сметана-200 г⠀ Вода-400 мл⠀ Соль ,перец по вкусу.⠀ Чеснок-2 зуб.⠀ ⠀ Рис залить 400 мл холодной воды и отварить до полуготовности.⠀ Лук измельчить блендером и добавить к фаршу. Добавить отваренный до полуготовности рис. Посолить и поперчить по вкусу.⠀ ⠀ Для соуса лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, помидоры натереть на терке без кожицы.На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и ещё немного обжарить. Добавить томаты, обжарить пару. Добавить сметану, разведенную в воде. Выдавить чеснок. Посолить и поперчить. Добавить зелень. У меня укроп.⠀ ⠀ Перцы разрезать напополам, удалить серединку. Хвостики оставить. Заполнить перцы фаршем.⠀ На противень вылить соус. Сверху положить фаршированные перцы.⠀ Запекать при температуре 200 градусов 40 минут.⠀ за 10 минут до готовности посыпать натертым на терке сыром.⠀