Жареная картошка "по-корейски"

ОЧЕНЬ вкусная ЖАРЕНАЯ картошка "ПО-КОРЕЙСКИ" простое и очень вкусное блюдо из картошки.Жареная картошка "по-корейски" готовится очень быстро:Картофель средний - 3 штМорковь - 1 штСладкий перец - 1 штЧеснок - 2 штМасло растительное - 20млЛук зеленый - 20гКориандр молотый - 1ч.лКунжут - 2ст.лСоевый соус - 30млПерец острый красный - по вкусуСвежая кинза - для украшения-----Жарим картошку "по-индийски" быстро и без хлопот, а главное вкусно.Для приготовления жареной картошки "по-индийски" я беру 4 клубня картофеля и режу его мелким кубиком, благодаря этому картошка очень быстро готовится, получается хрустящая и не разваливается. Дальше я использую "магию специй" без которой индийская кухня просто не может существовать. Для этого рецепта специи нужно обжарить в растительном масле, из-за чего они полностью меняют свой вкус и придают неповторимый аромат жареной картошке. В глубокую сковородку наливаю растительное масло 30мл, хорошо его нагреваю и высыпаю туда 1ч.л. зиры, она должна жариться (похлопывая) примерно 5сек, затем сразу же к ней отправляю кориандр молотый 1ч.л. и черный перец 0.5ч.л (можно заменить на чили, если любите острую еду). Сразу же за черным перцем кладу в сковородку нарезанный картофель и жарю его на сильном огне до золотистой корочки, регулярно помешивая примерно 10мин. Пока картофель жарится я мелко нарезаю небольшой кусочек имбиря и одну головку репчатого лука. Добавляю их к картошке вместе с 1ч.л. слабоострого карри и 0.5ч.л морской соли, обжариваю еще 5мин. Карри - это очень вкусная приправа, в состав которой входят очень много специй, которые помогают пищеварению и приносят пользу организму. В Индии считается, что польза и вкус специй раскрывается при их обжаривании.Действительно ,например зира в не обжаренном виде имеет совсем иной вкус и запах, который многим не нравится, но стоит обжарить эту специю в масле и она полностью меняет свой вкус и аромат. Пока картофель жарится со специями, я нарезаю 150г адыгейского сыра, такими же кубиками как и картофель. Жарю сыр с картофелем еще 5мин, до образования золотистой корочки на сыре. Жареный адыгейский сыр очень вкусный, просто в нашей стране мало кому он известен в таком кулинарном исполнении. Адыгейский сыр в Индии называется Панир и это самый любимый сыр индийцев. В нашей семье мы тоже его очень любим, ведь он полностью натуральный и в него не добавляют "странные" добавки. Всё, картофель жареный "по-индийски" готов! Посыпаю его мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза), даю немного остыть и украшаю дольками свежего помидора....специи обжаривают на топленном обезвоженном сливочном масле и вообще в основном в Индии используют именно это масло. Это очень вкусно и полезно....и всё таки самый вкусный жареный картофель - это на сале (со шкварками) и луком. Тогда картофель пахнет картофелем, а не специями.