Рецепт Суп из раков в казане на огне HD
Раки (misterraks.ru) – 30 шт. Рис – 200 г. Лук – 2 шт. Укроп – 1 пучок. Жирные сливки – 50 мл. Сливочное масло – 1 ст. л. Черный перец горошком. Мука пшеничная – 2 ст. л. Чеснок – 4 дольки. Базилик – 0,5 пучка. Красный горький перец – 0,5 стручка. Соевый соус – 2 ст. л. Лимон – 05 шт. Как приготовить Раков тщательно промыть. В большом казане вскипятить воду, опустить туда раков, добавить очищенную луковицу, пучок укропа, соль, несколько горошин черного перца. Довести до кипения и подержать на огне около 15 минут. Готовых раков вынуть из бульона и разломать каждого пополам. Казан с бульоном пока отставить. Вынуть мякоть из хвостиков (шейки) и клешней. Отдельно пережарить на сливочном масле нарезанную луковицу, отваренный предварительно рис, мякоть раков, туда же добавить муку и сливки. По вкусу можно положить чеснок, базилик, горький красный перец и нарезанный мелко лимон без цедры. Все это добавить в бульон, перемешать и проварить еще минут 5.
Похожие видео
Показать еще