Ацецили⁣⁣

Ацецили⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣ - Баклажаны крупные - 4шт.⁣⁣ - Перец сладкий - 3шт.⁣⁣ - Лук - 2шт.⁣⁣ - Хмели-сунели ＋ уцхо-сунели - 1/2ч.л. (по возможности)⁣⁣ - Грецкий орех дроблённый - 1ч.л.⁣⁣ Для заправки:⁣⁣ - Чеснок - 3зуб.⁣⁣ - Соль крупная - 1/2ч.л. (примерно)⁣⁣ - Острый перец по вкусу⁣⁣ - Кинза - пучок⁣⁣ - Яблочный уксус - 2ч.л.⁣⁣ Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Перец и баклажаны (прокалываем зубочисткой) запекаем 35-40 минут при температуре 200 градусов.⁣⁣ 2. Чтобы овощи хорошо чистились, после запекания выкладываем их в миску, плотно закрываем крышкой или пищевой плёнкой и даём им остыть.⁣⁣ 3. После этого кожица легко снимется с овощей. Затем разделяем овощи на длинные полоски и перемешиваем.⁣⁣ 4. Лук нарезаем на 1/4 кольца и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.⁣⁣ 5. Обжаренный лук перекладываем к овощам вместе с маслом, в котором он жарился.⁣⁣ 6. Теперь готовим заправку. Для этого выкладываем все сухие ингредиенты для неё в ступку и толчем, затем добавляем уксус и хорошо перемешиваем.⁣⁣ 7. Заправляем овощи, пробуем на соль, так как возможно придётся досолить.⁣⁣ 8. Если есть дома специи хмели-сунели и уцхо-сунели, то их тоже добавляем.⁣⁣ 9. Хорошо перемешиваем закуску и даём ей постоять около получаса.⁣⁣ 10. Подаём закуску, посыпав дроблённым грецким орехом!⁣⁣ #Ацецили⁣⁣⁣⁣⁣ #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: https://www.instagram.com/the_ksusha/