Хачапури с творогом и сыром. Когда нет сулугуни.

Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Меня зовут Лена - Тётя Булка для друзей. Рада нашей встрече! Спасибо за просмотр и подписку! Друзья, и снова делюсь с Вами рецептом хачапури! Я пеку хачапури по разным рецептам - большие и маленькие, на сковороде и в духовке, из творожного теста, из дрожжевого, из теста на кефире и из слоёного теста. Во многих рецептах хачапури для начинки нужен сыр Сулугуни. Этот сыр достаточно дорогой, а вкусный, настоящий сыр Сулугуни трудно найти. Поэтому, я придумала начинку из сыра и творога - получается не менее вкусно, да и ещё содержит меньше калорий! Рецепт этих хачапури я составила сама, исходя из предпочтений моей семьи, теперь хачапури. испечённые по этому рецепту - наши самые любимые! На 2 больших чачапури Вам понадобятся: ТЕСТО. Молоко - 300 мл. Масло сливочное - 100 г. Соль - 1 ч. л. (5 г). Сахар - 2 ст. л. (10 г). Дрожжи - 1 ч. л. (5 г). Мука - 450 г (+- 20 г). НАЧИНКА. Творог - 250 г (до 9% жирности). Сыр - 350 г (полутвёрдых сортов). Яйцо куриное - 1 шт. (крупное, либо 2 мелких - категории С - 2). Сметана - 1 ст. л. Сыр для посыпки - 150 г. Выпекать хачапури в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Если я пеку одновременно 2 хачапури, то включаю режим конвекция, один противень ставлю на второй уровень снизу, второй - на средний уровень. Противни необходимо 1 раз поменять местами, чтобы равномерно пропеклись и верх, и низ. Если пеку 1 хачапури, включаю режим верх/низ, пеку на среднем уровне духовке. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!