Домашние Хачапури по-Аджарски с фермерским сыром Сулугуни/ Вкуснее чем в Грузии

Приветствую вас на канале «Про Покушать»! Друзья, сегодня я решила приготовить Хачапури. Я и мой муж очень любим грузинскую кухню и время от времени балуем себя домашними хачапури)) На этот раз, я готовила из сыра Сулугуни, предоставленного сетью магазинов Павловская Курочка. На дегустацию нам досталась 500гр, баночка Сулугуни рассольный. Это настоящий фермерский продукт произведенный в с.Сеченово. Очень понравился сыр на вкус и на консистенцию. В начинку не пришлось добавлять муку, сыр совершенно не водянистый и это его огромный плюс! Ну а вот рецепт, который мы чаще всего используем в приготовлении Хачапури)) Нам понадобится: 350-400 гр. муки 150 мл. теплой воды 2 желтка (по количеству хачапури) 5 гр. сухих дрожжей 0,5 ч.л. сахара 0,5 ч.л.соли 400 гр. сыра Сулугуни Разводим дрожжи в теплой воде, туда же добавляем сахар и соль, даем постоять минут пять. Муку просеиваем и смешиваем с настоявшейся водой. Вымешиваем тесто и оставляем его «подышать» минимум на 30 минут. Сулугуни натираем на мелкой терке. Делим тесто на то количество хачапури, которое нужно (у меня 2 больших хачапури) и раскатываем тесто. Слишком тонко не делайте, чтобы оно не порвалось и сыр не потек. Раскатываем толщиной 0,5-0,7 мм, в форме овала. Сыр выкладываем в середину по всему периметру. И защепляем края, как бы делая пирожок. Концы хачапури немного вытягиваем. На противень выстилаем пергаментную бумагу и перекладываем хачапури, так, чтобы защепленная сторона была внизу. Ножом прорезаем отверстие по всему периметру и аккуратно скатываем края, делаем лодочку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, затем в каждый хачапури добавляем по 1 (но можно и больше) цельному желтку и запекаем еще 3-4 минуты. Готовый хачапури сразу подаем к столу. Желток остается сырым, а сыр расплавленным. Отломив кончик хачапури, смешиваем желток с сыром и наслаждаемся вкусом)) Я желаю вам #ПриятноПокушать и не забудьте оценить это видео, мне будет очень приятно)) Если хотите помочь и поддержать меня: номер карты сб 4276420037446670 Или по номеру телефона 9527617917 Все ваши переводы пойдут на благое дело, когда будет накоплена нужная сумма и не будут потрачены в пустую! Отчет тут https://vk.com/topic-114910306_39241424 И буду рада видеть тебя на других своих страничках: вк https://vk.com/tvorheskie_melohi пиши, не стесняйся)) Ну а это моя группа, там я пишу дневник моего детства и юности… https://vk.com/invalidovnet а так же размещаю видео со своего канала о жизни «Ломая стереотипы» https://www.youtube.com/channel/UCoTVi6Gcm2mg0sfUbSsUD_Q?view_as=subscriber который мы ведем вместе с мужем. Мой инст I_anyta_tyta (надеюсь что найдешь))) Инст моего мужа belyay.a #ХачапурипоАджарски #ПавловскаяКурочка