ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ. ОБАЛДЕННЫЙ рецепт! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Грузинская кухня. Лодочки по-аджарски.

Рецепт быстрого дрожжевого теста -https://www.youtube.com/watch?v=M-QAVibJB1s ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ 4 большие и 1 маленькая Дрожжевое тесто - 900 г. Сыр сулугуни - 250 г. Сыр сметанный - 250 г. (можно заменить адыгейским) Теплая вода - 60 мл. Яйца - 5 шт. Сливочное масло - 50 г. Для начинки натрем на терке сыры и поместим его в глубокую миску. Теперь необходимо размять сыры так, чтобы получилась кашица. Для этого постепенно добавляем теплую воду. Начинка готова. Отщипнем от теста кусочек весом 200 г, и руками растянем его в круг 23-25 см. Переложим его на противень, смазанный маслом. Выложим 150 граммов начинки и распределим ее таким образом, чтобы в серединке была горочка а остальная начинка не доходила до края на 2-3 см. Теперь плотно прижимая, скатаем края с двух сторон. Концы закрутим в противоположные стороны. И отправляем в разогретую до 250°C духовку на 15 минут. Есть два способа подачи яйца: В первом делаем углубление и разбиваем яйцо целиком, смажем маслом. Затем снова отправляем в духовку на 2 минуты, чтобы белок схватился. Когда белок схватился, снова смажем сливочным маслом и добавим его к начинке. Во втором варианте, также делаем углубление, и отделяем желток от белка. Выливаем желток, смажем маслом и можно сразу подавать. Едят хачапури обычно без приборов, отщипывая лепешку и макая в начинку, предварительно все перемешав. Приятного аппетита! Смотрите нас в соцсетях Мы в Instagram:https://www.instagram.com/assel_aliaskarovna/