Хачапури по- аджарски вкуснота Ресторан Дома

Хачапури, плоскую лепешку с сыром, любят не только в Грузии, правда, у нас этим словом называют лепешку с мясом, картошкой и другими начинками, что является неправильным. Настоящий хачапури готовится только с сыром, не случайно это слово состоит из двух частей — «хачо» и «пури», творог и хлеб. А плоские пироги с другими начинками правильнее называть хычинами. Не существует одного рецепта сырной лепешки — в каждом уголке Грузии эту закуску готовят по-разному. Лепешка может быть квадратной, круглой, треугольной, овальной, открытой или закрытой, и даже в форме лодочки, залитой начинкой из нежного яйца, расплавленного сыра и сливочного масла, — именно так делают хачапури по-аджарски, легкие и воздушные, которые хочется съесть немедленно! На Кавказе никогда не используют для начинки зрелые сыры, так как они тянутся, а в остывшем состоянии приобретают совсем другую консистенцию. Хачапури готовят только с молодыми сырами типа имеретинского, моцареллы, феты, сулугуни, брынзы и адыгейского сыра, смешивая их вместе, а если сыр слишком соленый, его вымачивают в воде от 2 до 5 часов и добавляют творог. Рецепт теста:)) мука-500гр молоко-300мл соль-1ч.л сахар-2ч.л дрожжи живые-30гр масло-40мл Начинка:)) сулугуни бри адыгейский желток или яйцо целиком-по желанию,можно и перепелиное яйцо Выпекать при 250гр -25мин,затем убавить на 200 гр и выпекать еще минут 15-20..... Больше рецептов на канале)) https://www.youtube.com/channel/UCau6... ✔Одноклассники - https://ok.ru/group/55638561259547 ✔ Группа в ВК - https://vk.com/public164073136 ✔ Группа :https://www.facebook.com/groups/17011... Готовьте с любовью для себя и своих близких!!! До скорых встреч в эфире!!!