Хашлама по-грузински на костре в казане. ЛУЧШЕЕ БЛЮДО!

Вашему вниманию Шахлама Грузинская в казане на костре, такое блюдо очень любят в Грузии и в Абхазии, именно там я его впервые попробовал, а потом и вовсе приготовил) РЕЦЕПТ! Нужна: Баранина, много. 1.3кг где то. Зелень, тоже много, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук(все по несколько пучков). Лук репчатый, 2шт на бульон и остальные свежие, взависимости от емкости, в чем готовить, у меня казан на 5 литров, сельдерей 2 стебля . Стручок острого перца, перец горошком. Чеснок много, лавровый лист. 1) Нарезаем баранину крупными кусками, чтоб в тарелку могло уместиться 1-2 куска 2) Кладем баранину в воду и варим минут 5-10, чтоб вся пенка и белок всплыл. 3) пока мясо закипает чистим лук, чеснок, и стебли нашей зелени. 4) Мясо покипело 10 минут и теперь сливаем эту воду, мясо промываем и все по новой, баранину в казан и заливаем водой. 5) В будущий бульон кладем лук, чеснок 5 зубчиков, лавровый лист, перец горошком, сельдерей, стручок острого и стебли зелени. варим это все часа 2. 6) Теперь пока варится мясо и булькает бульон мы мелко режем зелень и еще зубчиков 6 чеснока, половину не трогаем, а другая половина пойдет в казан чуть позже, так же нарезаем полукольцами новую партию лука. 7) через 1.5-2 часа вынимаем шумовкой луковицы, стебли зелени, чеснок и оставляем только мясо и бульон. 8) Закидываем зелень с чесноком (половину того что нарезали), накрываем крышкой и еще минут 5 ждем. Блюдо готово! 9) Оставшуюся зелень (половину того что осталось), нарезаный полукольцами лук и чеснок кладем уже непосредственно в тарелку перед подачей на стол . 10) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)) Если блюдо понравилось то Мой инстаграмм: https://www.instagram.com/eto_nekit/