Хычины с сыром HD

Хычины с сыром и зеленью вам понадобится для теста: - Мука 500 г. - Кефир 300 мл - Сода 1 ч.л. - Соль 1 ч.л. для начинки: - Сыр рассольный Comella 200 г. - Сыр адыгейский 200 г. - Укроп, петрушка - небольшой пучок Приготовление 1. В миску налить кефир, добавить соду, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти немного больше или меньше. Добавлять её нужно небольшими порциями до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу. Оставить тесто на 30 мин. 2. Приготовить начинку: рассольный сыр нарезать и размять вилкой, адыгейский сыр натереть на крупной терке, нарезать зелень. Всё смешать. 3. Тесто разделить на небольшие шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить в центр начинку и собрать края теста в колобок. Колобок приплюснуть слегка ладонью и раскатать скалкой в тонкую лепешку. 4. Жарить хычины на предварительно разогретой сухой, желательно чугунной, сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны. 5. Готовые хычины смазать сливочным маслом. Подавать с соусом.