Казахские лепешки | Шелпеки HD

Лепешка по-казахски! Сегодня приготовим лепешку-шелпек! Шелпек - это мучное изделие, одна из разновидностей хлеба,круглой формы. Обычно выпекается в глубокой сковороде, реже в тандыре. Шелпек можно готовить из разного теста, на молоке, из слоенного теста (каттама), пресного или дрожжевого теста, но обязательно в большом количестве масла. Тесто раскатывают в тонкую круглую лепешку, обжаривают ее в масле, и это называется шелпек. У каждой нации есть свой шелпек, только называется он везде по-разному: лаваш, хычин, лакум, пьядина, тортилья, лепешка, каптама, чаппати, кадзюри, и т.д., Однако, шелпек - это не только круглая лепешка, это еще и национальное, специальное блюдо. В основном, шелпеки пекут на религиозные праздники (айт, например), на торжественные мероприятия, на пятничный намаз. Пекут шелпеки по 7 или 9 штук, в зависимости от региона. В древности шелпек всегда был символом Солнца.Это исходит еще с того времени, когда люди стали поклонятся Солнцу во времена Зороастризма. Вот тогда -то, люди в знак поклонения Солнцу и стали печь шелпек. С проникновением Ислама казахи не прекратили печь традиционный шелпек. Приготовление шелпека - это уже не религиозное явление, а часть культуры, и один из главных видов казахской кухни! 1 яйцо 2 чайные ложки дрожжей 4 столовые ложки сахара 2 чайные ложки соли 100 гр. подсолнечного масла 400 гр. теплой воды 500 гр. муки Приятного аппетита!