Фаршированный перец в казане

Перцы - 12 шт Фарш свиной - 1,4 кг Рис - 240 гр Лук репчатый - 4 шт Морковь - 2 шт Томатная паста - 3 ст.л Соль - 1,5 ст.л Перец - 2 ч.л Кориандр- 1 ст.л Зира - 1,5 ч.л Лавровый лист - 4 листочка Вода У перцев отрезаем макушки и очищаем от семян. К фаршу добавляем соль, перец, Зира, кориандр, мелко нарезанный лук 1 шт, мелко нарезанные макушки перцев и промытой рис. Хорошо перемешиваем. И начиняем перцы. Если фарш остался, можно сформировать тефтели. Укладываем перцы в казан. Делаем зажарку. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Сковороду отправляем на жар , вливаем растительное масло, даём ему разогреться и обжариваем лук 2 минуты, затем добавляем морковь и помешивая обжариваем ещё 2 минуты. Добавляем томатную пасту,перемешиваем, вливаем 1 л воды, немного солим, доводим до кипения и готово. Затем к перцам вливаем зажарку, воду чтобы покрывало перцы и отправляем на жар. Даём закипеть, делаем небольшой огонь и готовим 40-50 минут под закрытой крышкой. И вкуснейшие перцы готовы. Приятного аппетита!!!