Полная инструкция по коптильне Ижица-Z115//подготовка помещения, монтаж, эксплуатация, обслуживание HD

В инструкции описываются все этапы работы с термокамерой Ижица-Z115 ПОДГОТОВКА ПОМЕЩЕНИЯ 0:31 Подготовка помещения к установке термокамеры Ижица-Z115. Рассматриваем вопрос подключения электричества, воды, канализации и вентиляции. 0:55 Подготовка подключения к электричеству 1:38 Заземление термокамеры. 1:39 Подготовка подключения воды для парогенерации и мойки камеры. 2:17 Организация канализации. Из камеры сливаться воды в процессе парогенерации (конденсат) и мойки. 3:05 Подготовка вентиляции 4:00 Подключение к вентиляции с помощью вентиляционного зонта - предпочтительный вариант. Вентилируем и помещение, и забираем естественным способом выброс из камеры. ТРАНСПОРТИРОВКА 4:12 Транспортировка термокамеры и габариты. РАСПАКОВКА 4:47 Распаковка термокамеры. Что входит в комплект поставки. УСТАНОВКА И МОНТАЖ 6:29 Установка термокамеры в помещении. Установка ножек, камера устанавливается с уклоном в сторону слива. 7:05 Подключение к электричеству и контуру заземления 7:39 Проверка направления вращения двигателя 8:19 Подключение к воде 8:25 Подключение к канализации 9:38 Подключаем камеру к подготовленной вентиляции 11:04 Подключаем дымогенератор ПЕРВЫЙ ЗАПУСК 12:44 Установка фитиля на влажный датчик для корректного расчета влажности в коптильне. Набираем воду в емкость для смачивания фитиля. 13:32 Готовим Дымогенератор к запуску. Заполняем водой поддон дымогенератора для очистки дыма. 14:10 Рекомендации по размеру щепы 10-30, 10-15 мм. На одно копчения в среднем заполняем 2/3 бункера, примерно 600 гр. щепы. Наиболее частая в использовании древесина - ольха. Щепа должна быть без коры. ОСНОВЫ РАБОТЫ С СЕНСОРНОЙ ПАНЕЛЬЮ УПРАВЛЕНИЯ 14:20 Программирования сенсорной панели. Основы. 15:12 Первая программа горячего копчения для мяса и колбас. 15:28 Создаем шаг СУШКА, управление заслонками на шаге СУШКА - все открыты. Если камера оборудована дополнительной системой регулировки скорости обдува, то скорость работы основного вентилятора ставим на 90-100%. 16:04 Создаем шаг КОПЧЕНИЕ, разжигаем дымогенератор. 17:26 Создаем шаг ВАРКА 18:08 ВАЖНО ЗНАТЬ ПРИ РАБОТЕ С КАМЕРОЙ 18:35 Мойка камеры. Регламентные работы.