Чахохбили. Грузинская кухня.

Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни, рагу из птицы, тушенной с овощами, зеленью и специями в собственном соку (без добавления воды). Особенностью чахохбили является предварительное обжаривание птицы, в течение 15 - 20 минут на сильном огне. Когда-то чахохбили готовили из диких фазанов, добытых на охоте. Но фазанов в природе становится всё меньше, поэтому предлагаю Вам рецепт приготовления чахохбили из курицы, добытой в магазине))) Это наиболее близкий вариант к традиционному рецепту. Чахохбили из курицы – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Курочка, тушенная с луком, помидорами, перцем, зеленью и чесноком, получается очень сочной и ароматной, в насыщенном соусе. Продукты:  Курица - примерно 1,5 кг  Лук репчатый - 0,5 кг  Помидоры - 700-800 гр  Сладкий перец - 1 шт  Перец долма - 2 шт  Чеснок - 1-2 головки  Зелень (кинза, укроп, лук) - по вкусу  Хмели-сунели - 1 ст.л.  Перец чили, перец черный - по вкусу  Лавровый лист - 3-4 шт