Самый хрустящий цыпленок тапака. Легкий рецепт.

Цыплята тапака - известное блюдо грузинской кухни. Полюбилось многим своей зажаристой, хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью. Это достигается особой технологией приготовления: отбивания, маринования, обилие ароматных специй и жарки под гнетом(грузом). Попробуйте простой рецепт приготовления цыплят тапака и если понравится, то ставьте лайк. Рецепт: Цыплята по 800 гр 2 шт Масло для жарки растит. 100 мл Масло сливочное 30 гр Маринад: Соль 2 чл Перец черный 1 чл Перец красный 1/2 чл Хмели сунели 2 чл Базилик 1 чл Лимон 1 шт Масло растительное 100 мл Паста зеленая: Чеснок 5 долек Петрушка - 1 пучок Масло раст 70 гр Соль 1/2 чл Приготовление : Каждого цыпленка расплющить в один слой, сделав разрез по грудке, отбить молотком под пленкой. Натереть сухими специями: хмели-сунели, базиликом, перцами, солью. Приготовить маринад и замариновать в маринаде цыплят, плотно утрамбовать в контейнер и накрыв крышкой отправить на ночь в холодильник. Заранее вытащить замаринованных цыплят из холодильника за 1-1,5 часа до жарки. Приготовить зеленую пасту из петрушки, чеснока и масла. Используя гнет, жарить цыплят на смеси растительного и сливочного масел по 6 мин с каждой стороны. Смазать зеленой пастой и прогреть с двух сторон в той же сковороде на среднем огне, по 1 минуте под легким гнетом. Выложить цыплят на блюдо, полить зеленым маслом. Приятного аппетита!