Рецепт самого вкусного грузинского блюда - ХИНКАЛИ! HD

Хинкали (груз. ხინკალი) — это национальное блюдо грузинской кухни. Главное, что отличает хинкали от пельменей — это то, что они буквально наполовину, а то и больше, наполнены ароматным мясным бульоном. Есть хинкали нужно руками: взять за хвостик, перевернуть, прокусить маленькую дырочку и сначала выпить сок, а затем уже откусить кусочек. Ингредиенты: Пшеничная мука высшего сорта — 1 кг Ледяная фильтрованная вода — 500 мл Растительное масло — 40–50 мл Соль – по вкусу Говядина — 800 г Свинина — 200 г Репчатый лук — 250-300 г Свежая кинза (опционально) — 1 пучок Черный молотый перец — ½ ч. л. Соль — 1 ч. л. Чеснок — 3 зубчика Молотая зира — 1 щепотка Тимьян (сушеный) — 1 щепотка Фильтрованная вода — 200–250 мл Приготовление: Мясо помойте, зачистите от прожилок. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Таким же образом измельчите очищенные чеснок и лук. Все соедините приправьте фарш солью и специями, хорошо перемешайте. В несколько приемов введите в фарш теплую воду. Накройте емкость с фа