4 знаменитые БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ. Рецепты из разных стран от Всегда Вкусно

00:00 - Оджахури 03:16 - Какуни 06:16 - Айсбайн 08:48 - Свинина по китайски ОДЖАХУРИ. Грузинская кухня Время приготовления 1 час Ингредиенты: * Свиная шейка - 900 г * Картофель - 800 г * Лук репчатый - 300 г * Чеснок - 10 г * Перец красный острый - 1 шт * Кинза - 30 г * Гранат - 50 г * Соль - 1 ч.л. * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Топленое сливочное масло - 50 г * Растительное масло - 3 ст.л. КАКУНИ. Японская кухня Время приготовления 2 часа 50 минут Ингредиенты: * Свинина грудинка - 1 кг * Куриные яйца - 6 шт. * Имбирь - 60 г * Зеленый лук - 40 г * Водоросли вакаме - 4 г * Бадьян - 4 шт * Сахар коричневый - 6 ст.л. * Соевый соус - 6 ст.л. * Вино мирин (возможно заменить вином, см.рецепт) - 3 ст.л. * Вода - 1,3 л АЙСБАЙН. Немецкая кухня Время приготовления 3 часа 30 минут Ингредиенты: * Рулька свиная - 2 шт. * Соль - 200 г * Вода - 2 л * Майоран сушеный - 1 ч.л. * Лавровый лист - 2 шт. * Душистый перец - 1 ч.л. * Черный перец горошком - 1 ч.л. * Кориандр - 1 ч.л. * Можжевельник - 1 ч.л. * Чеснок - 4 зубчика * Лук репчатый - 2 шт. * Морковь - 2 шт. * Сахар - 2 ч.л. * Вода - 2 л * Растительное масло - 4 ст.л. * Мед - 4 ст.л. * Горчица - 3 ст.л. СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ Время приготовления 30 минут Ингредиенты: * Свиная вырезка - 700 г * Морковь - 200 г * Лук репчатый - 250 г * Зеленый лук - 4 стебля * Перец сладкий - 350 г * Перец чили - 1 шт. * Имбирь измельченный - 2 ч.л. * Чеснок - 4 зубчика * Рисовый уксус - 1 ст.л. * Растительное масло - 50 мл * Соевый соус - 50 мл * Кунжутное масло - 1 ст.л. * Соль - 1 ч.л. * Сахар коричневый - 1 ст.л. * Черный молотый перец - ½ ч.л. * Красный перец чили хлопьями - 1 ч.л. * Кунжутные семечки - 1 ст.л.