Хинкали Хотите научиться готовить вкусные хинкали? Да такие, чтобы были сочными, с бульоном, не разваливались! У нас для вас подробная инструкция:) #Рецепты

Ингредиенты: Начинка - 500г говяжьего фарша - 150г сала/смальца - 1ст.л. свежей рубленой кинзы - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1/4ч.л. красного острого перца - 1/2ч.л. зиры - 1ч.л. соли - 1/4ч.л. перца - 150-200г холодной воды Тесто - 400г муки - 150-200г воды - 1/2ч.л. соли + черный молотый перец для подачи Приготовление: 1. Готовим начинку: смешать фарш, сало, кинзу, приправы, мелко рубленные лук и чеснок. Влить воду столько, сколько возьмет мясо, чтобы вода не отделялась. Перемешать 2. Готовим тесто: В муку влить воду, добавить соль и замесить тесто 3. Разделить тесто на шарики и каждый раскатать в лепешку. Сложить лепешку в треугольник и еще раз раскатать. Повторить процесс несколько раз. Затем раскатать каждый треугольник, выложить начинку и собрать “мешочек”, защипывая верх. Будьте готовы, что раскатывать тесто будет довольно сложно, потому что оно будет плотное и тугое. Но нужно добиться толщины каждой лепешки около 3мм 4. Лишнее тесто с верха “мешочка” убрать 5. Финишная прямая: положить хинкали в подсоленную кипящую воду, закрученную водоворотом, чтобы они не слиплись и готовить в течение 10-14 минут Посыпать горячие хинкали свежемолотым черным перцем и тут же подавать *** Приятного аппетита!