Сочные хинкали. Хинкали - пальчики оближешь!

Замечательные, очень вкусные и сочные хинкали . Сочные хинкали, с бульоном внутри, можно приготовить даже из куриного фарша. Фарш сочный, тесто вкусное, мягкое и не рвется. Отличные хинкали!фарш - 650 гр.лук - 3 шт.петрушка, кинза или другая зелень - по вкусусоль, перец - специи по вкусувода - примерно 200 мл. (смотрите по консистенции фарша)фарш должен быть жидковатым, тогда хинкали будут с бульоном внутри.Обязательно дать фаршу постоять в холодильнике 30 минут.Тесто: мука - 400-500 гр.вода холодная - 250 мл.соль - 1 чайная ложка.- Замесить крутое тесто, хорошо его вымесить (тесто должно быть крутое и однородное, тогда не разварится)- дать тесту полежать минут 30-40 (тесто можно приготовить заранее.)- варим хинкали в кипящей воде, 10 минут с момента закипания.Сочные хинкали готовы.