Суп Харчо по-грузински - вкуснейший семейный обед, пальчики оближешь!

Суп харчо по-грузински 3.5-4 литра воды 1.5 кг свиные ребра 1 крупный лук репчатый 2 моркови 3 ст.л растительное масло 400 г помидоры без кожицы + 1 ст.л томатной пасты дополнительно 2-3 ст.л аджики 100 мл Ткемали или сливовый соус быстрый ( 50 г сливы + 50 мл воды + соль, кориандр варить 2 мин) 1 ст.л хмели - сунели 1 ч.л сахара 50 г грецкие орехи поджарить и измельчить 100 г риса 80 г чернослив 2 лавровых листа 2-3 зубчика чеснока 1 ст.л соли или по вкусу красный острый перец по вкусу 3-4 ст.л кинза и петрушка